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Umiltà, rispetto delle materie prime e cultura dell’alimento.
Il risultato è una cucina tradizionale nelle origini e assolutamente innovativa nelle presentazioni.
La nostra è una cucina tendenzialmente fatta di sapori non troppo forti, da piatti poco speziati, sapidi e non grassi, sviluppati con cotture rapide che mantengono il più possibile inalterato il gusto e il valore nutritivo dei cibi.
Marina Grande ha deciso di abbracciare la filosofia di una cucina a Km 0. |
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La frutta e la verdura appena raccolta, il pesce acquistato dai pescatori del nostro mare, ci permettono di ridurre l'ingente impatto dei trasporti da produttore a grossista, punto vendita e consumatore finale.
Sia per il rispetto dell'ambiente, sia per riscoprire stagionalità, freschezza, sapori e tipicità dei nostri prodotti locali.
 Menu Autunno 2011.pdf
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